Une cuisine saine, locale et savoureuse

À La Paillote, nous cuisinons avec ce que nous cultivons : légumes de saison issus de notre jardin-forêt, fruits tropicaux gorgés de soleil, poulets élevés naturellement, œufs frais du poulailler, chèvres et moutons nourris à l’herbe, ainsi que nos produits de transformation (jus, confitures, sauces, séchages solaires).

Tout est bio, naturel et local – comme au temps de nos grands-mères, mais revisité avec une touche de créativité.

Bienvenue à La Paillote d’Aménopé, le petit restaurant convivial de notre ferme permacole à Agou-Nyogbo, au pied du Mont Agou. Ici, chaque plat est une célébration de la terre et des traditions culinaires du Togo, préparé avec amour à partir des produits frais de notre ferme.

Venez déguster des plats uniques !

Des plats traditionnels et originaux

Au menu, vous trouverez :

• Le foufou de banane plantain accompagné de sauces riches en légumes et en saveurs.

• Le riz local parfumé aux légumes du potager.

• Le poulet fermier d’Aménopé, mijoté aux épices douces.

• Des recettes végétariennes et véganes pour mettre à l’honneur la diversité des légumes tropicaux.

• Des jus frais maison à base de bissap, mangue, papaye, gingembre et ananas.

Pour qui ?

• Les voyageurs en quête d’authenticité et de saveurs locales.

• Les volontaires et stagiaires de la ferme.

• Les familles togolaises souhaitant partager un repas sain et naturel.

• Les écotouristes de passage dans la région du Kloto.

Pourquoi manger à La Paillote ?

• Vous soutenez directement une micro-ferme permacole togolaise engagée pour la biodiversité.

• Vous dégustez une cuisine locale authentique, préparée avec passion.

• Vous vivez une expérience unique : manger là où les produits sont cultivés, cueillis et cuisinés.

La Paillote est ouverte tous les jours sur réservation.
👉🏽 Contactez-nous via le site amenope.org, par téléphone ou par WhatsApp.

Un cadre chaleureux en pleine nature

Notre restaurant est une paillote ouverte sur la nature, construite avec des matériaux locaux (Briques en argile, Teck, sable rouge). En venant déjeuner chez nous, vous profitez d’un moment de détente à l’ombre des arbres, bercés par les sons de la ferme et le rire des enfants.
C’est l’endroit idéal pour se restaurer après une visite guidée de la ferme ou un atelier de permaculture.